先日、お菓子の販売を初めてされる方から 頂いた質問です       保冷剤に 紙ナプキンって 巻いた方がいいですか？ &nbs……

今日は手洗いのお話です。 皆さんお菓子を作るときは きっとしっかり手を洗っていらっしゃると 思いますが… 実は、手洗いは お菓子を包むときにも とっても……

こちらは以前、 私がある持ち寄り会で お菓子を作ってラッピングして 持参したときの物です。 ↓↓↓ シンプルラッピングに見えますが このラッピングのリボンに、 あるこだわり、 ……

プロのパティシエの お菓子レッスンや講習会で   「これ、プロのお菓子屋さんが使っている 便利な道具なんですよ！！」   と聞いたら 「使って見た……

皆さん、パウンドケーキって 作りますか？   販売する方も、趣味の方も 割と手軽ですが、 突き詰めると とても奥の深いお菓子ですので 作る方多いのではないでしょ……

気温が下がって 徐々に寒さがましていく秋ごろ、   お菓子屋さんで繰り広げられる お客様とのよくある会話がこちら！   スタッフ 「お持ち歩き時間はど……

今日はブログ読者のNさんから 頂いたご質問にお答えします！ ……………………………………………… クッキーやマドレーヌなどは 平均してどれくらい持つのでしょうか？ 適切な方法で包……

突然ですが！ 脱酸素剤 って聞いたことありますか？ この間、こちらの記事で 乾燥剤と脱酸素剤の違いを書きましたが ↓　↓　↓ 乾燥剤と脱酸素剤はどう……

菓子製造業の取得について 連続で書いております！ 前回の記事はこちら ↓ ↓ ↓ 菓子製造業の許可はどうしたらもらえるの？３   これからお菓子を売りたい方の ……

菓子製造業の取得について 連続で書いております！ 前回の記事はこちら ↓ ↓ ↓ 菓子製造業の許可はどうしたらもらえるの？2   これからお菓子を売りたい方の ……