皆さん、パウンドケーキって
作りますか？
販売する方も、趣味の方も
割と手軽ですが、
突き詰めると
とても奥の深いお菓子ですので
作る方多いのではないでしょうか？
お店だとホール以外に
カットして売っていることも
多いですよね
お店で売ろうとすると
カット販売の場合に出てくる
ある問題があります…
それは…
両端は高さが低くなるので
真ん中と端っこと
断面の大きさ（面積）が
変わってしまう！
という問題！
図解するとこんな感じ。
一目瞭然で
真ん中の方が
背が高いですよね
背が高い真ん中の方が
断面の面積が広いので
同じ幅に切っても
大きく見えます
なので
真ん中以外の場所を
カットした場合、
何も意識せずに袋に入れると…
ちょっと小さく見えちゃうんです
表面積が狭く見えるだけで
大きさも重さもほぼ変わらないのに
ほんの少し背が低めなだけで
ロスにするのはもったいない…
そんな時はこういう風に
袋に入れます
↓↓↓
これ、１つ前の写真と
同じケーキです。
そう、
裏と表
逆に入れるんです。
表面積の広い方を
表にすればOK！！
ホールで見ると
矢印が付いている方の断面が
表になります。
↓↓↓
真ん中はどっちが表でも大丈夫！
より綺麗に見える方を表に選びましょう
あまりにも端っこのカットは
表面積が狭いというよりは
根本的に小さくなってしまうので
これはこれで
お試し用の小さめパウンドとして売ったり
詰め合わせ専用として売ったり
お菓子屋さんそれぞれで考えて
無駄にしない工夫をしています
端っこが出るのを減らすために
カットのパウンドケーキは
ホール販売と別の
長さが30センチくらいある
長いパウンド型で
焼くお店も多いですね
全部同じ大きさに見えるように
工夫すると
プロ感が増しますよー！
ただ裏と表を変えるだけ！
とっても簡単なので
おためしください！
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