先日、お菓子の販売を初めてされる方から
頂いた質問です
保冷剤に
紙ナプキンって
巻いた方がいいですか？
ケーキを買うと入っている
保冷剤
色々な種類がありますが
こういった紙ナプキンで包んである場合と↓
包んでいない場合と↓
両方見たことありますよね！
保冷剤を紙ナプキンで巻く理由は
結露を吸収させるため
です。
裸の保冷剤をそのまま箱に入れると
箱内の温度と保冷剤の温度の差で
保冷剤の周りに結露がつきます
わかりづらいかもしれませんが
少し常温に置くだけで
こんなにびしょびしょ
↓↓↓
その結露がケーキについてしまったら
ケーキが濡れたり
箱が濡れたりしてしまいます
味の面でも、衛生面でも
良くないですよね！
と、いうことで
その結露を吸収させるために
保冷剤に紙ナプキンを巻いているお店が
多いというわけです
ちなみに！
種類によっては
紙ナプキンを巻かなくていいタイプ
の保冷剤もあります
それがこちら↓↓↓
不織布でコーティングされている
保冷剤です。
触った時ちょっと
ふわっとした感触があるのが
不織布タイプです。
一般的なツヤツヤしている袋が
ポリフィルムタイプですね
またわかりづらいかもしれませんが
見比べてみるとこんな感じ
↓↓↓
不織布タイプは
不織布が結露を吸収してくれるので
紙ナプキンを巻かなくても
結露で周りが濡れる心配が
少なくなる
というものです！
どちらを選ぶかはそのお店の考え方
次第ですが
不織布タイプの方が
少し値段が高くなります
ポリフィルム保冷剤に紙ナプキンを巻く
のと、
不織布保冷剤
のどちらの方が
値段や手間の部分で良いか
そのお店のスタイルや考え方によっても
異なりますので
どちらにするか悩んだ場合は
まずはどちらがお金がかかるか
計算してみると良いですね
私はヴァンドゥーズ時代は
紙ナプキンを
巻くお店にいたことが多かったです。
その中の１つのお店では
本当は手間のかからない
不織布タイプを使いたかったけれど
ギフト用のマカロンケースに入るサイズの
不織布タイプが見つからなかったので
仕方なく
ケースに合うサイズのポリフィルムタイプで
紙ナプキンを巻くことにした
ということもありました。
こっちの保冷剤がいい！と思っても
欲しいサイズや形が
あるとは限らないのですね
ということで、考え方も事情もそれぞれ！
皆さんのスタイルにあった
方法を見つけてくださいね
↓↓↓
